Fűszeres körte szörp

Itt a nyár, és azt hiszem nem én vagyok az egyedüli aki ilyenkor szeret a legjobban szörpöt inni, jégkockával és kötelezően szívószállal a finom meleg NAPSÜTÉSBEN :) Ez mind főleg akkor jó, ha a szörp saját. Ilyenkor az a fantasztikus, hogy nem csak az eper-málna-ribizli-erdei gyümölcs-narancs ötös fogata működik, hanem akármiből lehet finom szörpöt főzni. A múlt héten citromszörpöt készítettem, de az fotózás előtt elfogyott.. Most gyorsabb voltam. :) 

Gyönyörű arany színe lett és egyébként sem ittam eddig még körte szörpöt.. :)

Sőt! Még az is jó volt benne, hogy a gyümölcs húsából utána pitetöltelék lett rebarbarával párban.. A receptet küldöm, később.

Hozzávalók:

• körte
• víz
• cukor
• citrom
• vanília
• csillagánizs
• szegfűszeg
• gyömbér

A körtét nagyobb darabokra vágtam, és feltettem főni a vaníliával és a többi fűszerrel együtt, a cukor nélkül. Nem tudom pontosan meddig, de addig, amíg a körte meg nem puhult. Utána kiszedtem a fűszereket, átturmixoltam, és alaposan leszűrtem egy darab muszlin segítségével. Ezt visszatettem a tűzre,  és visszatettem bele a fűszereket is. 

(A pépet ne tessék kidobni, mert ugye remek pite töltelék válhat belőle!)

Ezután beletettem a cukrot és sziruposra főztem. 

Üvegbe töltöttem, cimke, és kész!!

EPER – REBARBARA lekvár

Többeknél láttam, hogy elkészítették a finomabbnál finomabb eper- rebarbara lekvárt és egyéb nyalánkságokat, és irígykedve lestem a képeket, ugyanis az égegyadta világon nem jutottam rebarbarához. Aztán egyszercsak hopp, szembejött velem a piacon. Méghozzá az a fajta, amelyiknek szép rózsaszín a belseje. Mindemellett felfedeztem a gépen egy remek programot, ahol lehet hülyülni a fotókkal :) Nagyon tetszik!! Most ilyeneket fogok gyártani!! :) Tök jó! Nem??

Hozzávalók:


arányokban így néz ki, ahogy én készítettem:

eper : rebarbara : cukor  : víz = 1 : 1 : 1 : 4


Fűszerek: vanília, friss gyömbér reszelve, citrom reszelt héja, és citromsav (a színe miatt, és nem kell sok)  (mind ízlés szerint)

Elkészítés:
Az epret alaposan megmosom és csumázom. A rebarbarát vékonyan hámozom, és ujjnyi vastagra vágom. Fölteszem főzni a vízzel és a vaníliával. Mire elforr a víz, pont lekvárállagú lesz, és nem kell bele semmilyen sűrítő anyag. Az utolsó 20 perc- fél órában érdemes nem magára hagyni!! és bőszen kevergetni. A gyömbért és a citromot ekkor tettem bele. A cukrot is csak éppen a vége előtt adjuk hozzá, hogy ne égjen oda.

ui: nem kaptam citromsavat, mert gondolom mindenki befőz és feltankolta előlem a készleteket, ami a múlt héten még volt, úgyhogy nálatok van a citromsavam!!! :)
Szóval azt olvastam, h jó helyette a teaízesítő is. Jobb híján azt tettem bele. Igaz, abban almasav, és aszkorbinsav (C-vitamin) van, de teljesen megtette a hatását.  Azért csak óvatosan adagolni!